Alguna vez me pasó algo raro con otro servicio, la verdad nunca supe a que se debía pero la única manera que se solucionó (y aunque muchos me dirán que un linux no es necesario) tuve que reiniciar el equipo. Al parecer el servicio si subió pero por alguna extraña razón no se mantuvo en ejecución.

Respecto a las IP's, lo haces en el archivo de configuración del Milter-greylist. Busca allí la palabra whitelist y allí debes definir la ip de tu red. De hecho, en el manual de EPE te indica todo. Por lo que veo, no seguiste el manual completo.