COMANDO HACER CORTE DE UN LOG

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Que tal amigos soy nuevo en esto así que quisiera que me ayuden con un comando para hacer un corte de log, no se si me hago enteder pero por ejemplo cuando un log ya se llena se hace automaticamente un corte lo comprimime y lo almacena y comienza a registrarse un nuevo log desde cero, mi pregunta es cuál es comando que me permite hacer esto manualmente

Gracias